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Des sépultures mérovingiennes et un acte datant de 786 attestent que le
site se développa jusqu’au Moyen-âge. En 847, le village est cité pour
la première fois avec certitude sous le nom de «Baldofesheim» dans les
archives de l’abbaye d’Ebersmunster qui y posséda des biens. Plusieurs abbayes et couvents ont administré tour à tour des possessions. En 1325 le village a été vendu à l’évêque Jean de Strasbourg en même temps que Artzenheim et Urschenheim. L’Evêché de Strasbourg resta maître du village jusqu’à la Révolution et le donna en fief à différents seigneurs. En 1582 le village est devenue l’annexe d’Artzenheim en échappant ainsi à la Réforme.
Au début du 20ème siècle, Baltzenheim est décrit comme un petit village aux maisons basses typiques des Iles du Rhin vivant essentiellement de la pêche et de l’agriculture, longtemps à l’écart de tout axe de circulation.
Le village fut désenclavé grâce à la route de service EDF et de ce fait non seulement relèvement du chiffre de la population après plus d’un siècle de baisse lente et continue, mais également déstabilisation du milieu agricole traditionnel.
Riveraine du Rhin, la commune de Baltzenheim a bénéficié de la prospérité économique du secteur. La forêt et son cortège de vie animale et végétale : un programme de renaturation piloté par le Conseil général du Haut-Rhin permet de redonner vie à un ancien bras du Rhin : l’Eiswasser. En forêt, des points d’observation et une brochure spécifique à cette escapade vous montreront l’ampleur du travail accompli et vous immergeront dans une nature ressourcée.
Le développement du village s’est fait grâce aux nombreux candidats à la construction auxquels il offre une qualité de vie très appréciée. La population officielle au dernier recensement en février 2005 s’élevait à 578 habitants. A ce jour nous comptons 601 habitants (dont 12% d’étrangers, principalement de nationalité allemande), répartis dans 220 logements. L’agriculture a encore une place assez importante dans le village. Au niveau économique, le ban de Baltzenheim comporte un barrage EDF, une entreprise de scierie et de fabrication de palettes, une entreprise de voyages, une entreprise de chaudronnerie et une société import-export de produits textiles.
Ainsi, de nombreuses activités de plein air peuvent être envisagées : balades à pied ou à vélo, grâce aux nombreux itinéraires de promenades et aux pistes cyclables. La chasse, grâce au gibier varié, comporte de nombreux adeptes. Et à proximité, le Rhin et ses excursions nautiques, le Grand Canal, le train touristique,
Accessibilité : 15 Km de Colmar, 6 km de Marckolsheim, 6 Km de Breisach en Allemagne, par la route; la commune est desservie par bus jusqu’à Colmar. À ne pas manquer dans les environs : - le musée gallo-romain de Biesheim, le musée de l’optique, - les villes de Neuf-Brisach et Breisach am Rhein (fortifications, musées), - le chemin de fer touristique, départ gare de Volgelsheim (saisonnier).
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